从塑料瓶到玻璃杯
从塑料瓶到玻璃杯
最近我学了很多东西。鸡尾酒、啤酒、牛排、音乐。品味这种东西是主观的，但是外在的历史却是客观的。我就是在品味那些历史。
布迪厄说，品味不是个人偏好，而是文化资本的积累[1]。文化资本分三种形态，具身化、客观化、制度化[1]。我的牛排、我的酒、我的音乐知识，都是具身化文化资本。
从随便拿一个塑料瓶喝酒，到用玻璃杯加冰块喝威士忌。这个过程不是一步到位的。中间穿插着调制、尝试、失败、再调。气泡水代替黑罐，第一口喝下自己调制的酒，发现一定要配点肉吃。于是又买了牛排来配。
牛排也是一样。之前买的牛排怎么煎都不会烂掉，怀疑是合成的。这次真正买到了原切牛排，发现一点油都不能下就煎是最好的。但这个诀窍不是一次试出来的，是反复煎烤了好几回才摸到的。每一面煎多久、火候怎么控、什么时候翻面，都是多试几回才慢慢找到感觉。
班杜拉说，自我效能感来自经验的积累[2]。每一次成功的煎烤、每一次满意的调酒，都在告诉我，我能做到。这种信念不是凭空产生的，是一口一口吃出来的、一杯一杯喝出来的。
音乐也是一样。听一个歌手，逐步了解这个人的经历、合作的制作人、背后的历史。泰国的发展历史、国内音乐品位的变迁。虽然我不能当小众哥，但是这些知识是有必要的。提高鉴赏品味能力，不是为了炫耀，是为了听得更明白。
我又开始创新性地烤食材。用仅存不多的小锅，把食材切成片。这一次和下一次，有多次无限重复的实验。汲取这次经验教训，下次也是能用上的。一步一步就这么完上去了。
孵化效应说，创造力需要酝酿期[3]。做饭、调酒、听音乐，表面看是玩乐，实际上是酝酿。注意力从写作上移开，潜意识仍在积累。等酝酿够了，文字会自己回来。
故事停在这里。从塑料瓶到玻璃杯，从合成牛排到原切M3。品味是一口一口试出来的。不是为了成为专家，是为了让生活值得过。
参考文献
[1] Bourdieu, P. (1984). Distinction: A Social Critique of the Judgement of Taste. Harvard University Press. https://en.wikipedia.org/wiki/Cultural_capital
[2] Bandura, A. (1977). Self-efficacy: Toward a unifying theory of behavioral change. Psychological Review, 84(2), 191-215. https://doi.org/10.1037/0033-295X.84.2.191